המדריך המלא לחישוב כמויות מדויקות - חסכו כסף ומנעו בזבוז!
אחת השאלות הכי נפוצות שמקבלים: "כמה אוכל בדיוק צריך להזמין?" 🤔
זו שאלה קריטית! הזמנת יותר מדי אוכל = בזבוז כסף. הזמנת מעט מדי = אורחים רעבים 😞
במדריך הזה תמצאו נוסחאות מדויקות, טבלאות מחושבות ומחשבון אינטראקטיבי
שיעזור לכם לחשב בדיוק כמה אוכל צריך להזמין לאירוע שלכם - לפי מספר אורחים, סוג אירוע ומשך זמן.
נתחיל? 🚀
הכלל הזהב לחישוב כמויות אוכל באירועים הוא פשוט:
3-4 מנות לאורח לאורך כל האירוע (3-4 שעות)
כלומר: אם יש לכם 100 אורחים, צריך להזמין 300-400 מנות סך הכל מכל הדוכנים ביחד.
| משך אירוע | מנות לאורח | דוגמה ל-100 אורחים |
|---|---|---|
| 1-2 שעות (קבלת פנים) | 2-3 מנות | 200-300 מנות |
| 3-4 שעות (אירוע סטנדרטי) | 3-4 מנות | 300-400 מנות |
| 5-6 שעות (אירוע ארוך) | 4-5 מנות | 400-500 מנות |
| 6+ שעות (כל היום) | 5-6 מנות | 500-600 מנות |
שימו את מספר האורחים והמחשבון יחשב לכם בדיוק כמה מנות צריך להזמין:
המספר שיצא במחשבון הוא כמות המנות הכוללת מכל הדוכנים ביחד.
לדוגמה: אם יצא 350 מנות ויש לכם 3 דוכנים, חלקו את זה ביניהם -
בערך 115-120 מנות לדוכן. אבל זכרו: דוכנים פופולריים (המבורגר) צריכים יותר!
טבלאות מחושבות מראש לגדלי אירועים נפוצים:
| פריט | כמות מינימום | כמות מומלצת | כמות מקסימום |
|---|---|---|---|
| סה"כ מנות | 150 | 175 | 200 |
| מספר דוכנים | 2 | 2-3 | 3 |
| מנות לדוכן | 75 | 60-90 | 100 |
| פריט | כמות מינימום | כמות מומלצת | כמות מקסימום |
|---|---|---|---|
| סה"כ מנות | 300 | 350 | 400 |
| מספר דוכנים | 3 | 3-4 | 4 |
| מנות לדוכן | 100 | 90-120 | 130 |
| פריט | כמות מינימום | כמות מומלצת | כמות מקסימום |
|---|---|---|---|
| סה"כ מנות | 600 | 700 | 800 |
| מספר דוכנים | 4 | 4-5 | 5 |
| מנות לדוכן | 150 | 140-175 | 200 |
| פריט | כמות מינימום | כמות מומלצת | כמות מקסימום |
|---|---|---|---|
| סה"כ מנות | 900 | 1050 | 1200 |
| מספר דוכנים | 5 | 5-6 | 6 |
| מנות לדוכן | 180 | 175-210 | 240 |
רוצים לדעת כמה המבורגרים בדיוק להזמין? הנה חישוב לפי מנה:
המבורגר, שווארמה, שניצל, סטייק - אלו דוכנים שממלאים את הבטן!
| מספר אורחים | המבורגר | שווארמה | שניצל | סטייק/בשר |
|---|---|---|---|---|
| 50 | 80-100 | 75-90 | 85-100 | 70-85 |
| 100 | 150-180 | 140-170 | 160-180 | 130-160 |
| 200 | 300-350 | 280-330 | 310-350 | 260-310 |
| 300 | 450-520 | 420-490 | 460-520 | 390-460 |
פיצה, פסטה, מקסיקני, אסייתי - משביעים אבל קצת יותר קלים
| מספר אורחים | פיצה (משולשים) | פסטה (מנות) | טאקו/בוריטו | נודלס/ווק |
|---|---|---|---|---|
| 50 | 120-150 | 70-85 | 75-90 | 70-85 |
| 100 | 230-280 | 130-160 | 140-170 | 130-160 |
| 200 | 450-550 | 260-310 | 280-330 | 260-310 |
| 300 | 670-820 | 390-460 | 420-490 | 390-460 |
פלאפל, סביח, סלטים, סנדוויצים - טעים אבל לא ממלא הרבה
| מספר אורחים | פלאפל (פיתות) | סביח | סנדוויצים | סלטים (מנות) |
|---|---|---|---|---|
| 50 | 90-110 | 85-100 | 100-120 | 80-100 |
| 100 | 170-210 | 160-190 | 190-230 | 150-180 |
| 200 | 330-410 | 310-370 | 370-450 | 300-350 |
| 300 | 490-610 | 460-550 | 550-670 | 450-520 |
כלל אצבע: אם יש לכם 3 דוכנים ל-100 אורחים (350 מנות סה"כ):
סוגי אירועים שונים דורשים כמויות שונות. הנה ההבדלים:
💡 טיפ: חובה להוסיף עמדות מתוקים בשעה האחרונה!
💡 טיפ: ילדים אוהבים המבורגר, פיצה ופופקורן - תנו דגש על אלו!
💡 טיפ: הוסיפו שולחן שוק לקטיפה חופשית!
💡 טיפ: הוסיפו פינות זולה נוחות!
שעת תחילת האירוע משפיעה מאוד על כמה אוכל צריך!
| שעת תחילה | מקדם כמות | הסבר |
|---|---|---|
| 12:00-14:00 (צהריים) | ×1.2-1.3 | זמן ארוחת צהריים - אורחים רעבים! |
| 14:00-17:00 (אחה"צ מוקדם) | ×1.1-1.2 | אחרי ארוחת צהריים - עדיין רעבים |
| 18:00-19:30 (ערב מוקדם) | ×1.0 | זמן אידיאלי - כמות סטנדרטית |
| 20:00-21:00 (ערב) | ×0.9-1.0 | אחרי ארוחת ערב - קצת פחות רעבים |
| 21:00+ (ערב מאוחר) | ×0.8-0.9 | כבר אכלו בבית - פחות אוכל |
נניח שיש לכם 100 אורחים ובדרך כלל הייתם מזמינים 350 מנות.
החיסכון: אירוע מאוחר יותר = פחות אוכל נדרש! 💰
הטעות: מזמינים אוכל לפי כל המוזמנים.
המציאות: בממוצע 70-80% מהמוזמנים מגיעים בפועל.
הפתרון: חישבו לפי 80% מהמוזמנים, או חכו לאישורי הגעה סופיים.
הטעות: מזמינים 50% יותר "להיות בטוחים".
המציאות: זורקים הרבה אוכל ומבזבזים אלפי שקלים.
הפתרון: סמכו על החישובים המדויקים. 10-15% מרווח זה מספיק!
הטעות: מזמינים רק דוכנים פופולריים.
המציאות: צריך מגוון - יש טבעונים, יש שלא אוכלים בשר, ועוד.
הפתרון: תמיד הזמינו לפחות דוכן אחד צמחוני/פרווה (ראו אפשרויות).
הטעות: כל הדוכנים נפתחים בו-זמנית.
המציאות: כולם רצים לאותו דוכן, תורים ארוכים, ואז אוכל נשאר.
הפתרון: פתחו בשלבים - 2 דוכנים בהתחלה, שאר לאחר שעה-שעתיים.
הטעות: מחשבים ילדים כמו מבוגרים.
המציאות: ילד בן 5 אוכל בערך 30-40% ממנת מבוגר.
הפתרון: ספרו ילדים עד גיל 12 כחצי מנה בלבד.
הטעות: לא מזמינים עמדות מתוקים בכלל.
המציאות: אנשים מחפשים משהו מתוק לסיום, ולא מוצאים!
הפתרון: חובה עמדת מתוקים אחת לפחות בשעה האחרונה!
הטעות: בוחרים את הספק הכי זול, בלי להתחשב באיכות.
המציאות: אוכל לא טעים = אורחים לא מרוצים = אירוע מקולקל.
הפתרון: בחרו ספק איכותי עם המלצות! ראו את הדוכנים שלנו.
עם מעל 15 שנות ניסיון ו-5000+ אירועים, אנחנו יודעים בדיוק כמה אוכל צריך לאירוע שלכם!
נעזור לכם לתכנן את התפריט המושלם - לא יותר מדי, לא פחות מדי. בדיוק מה שצריך!